2 route de Beaune - 21630 POMMARD - Tél : 03 80 22 71 29
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En 1998, le domaine Jean-Marc Boillot s’est étendu dans le Languedoc-Roussillon, où il produit une gamme de Vins de Pays d’Oc. Le Domaine est situé en zone d’appellations Pic Saint Loup, Coteau du Languedoc entre la Mer Méditerranée et les Cévennes.
Le vignoble est inséré dans un paysage de falaises calcaires et de garrigues. Les sols sont argilo-calcaires, caillouteux, filtrants. Les écarts de températures diurnes et nocturnes favorisent l’élaboration de vins d’une grande finesse.
Vin de pays d'Oc Rouge - La Truffière - Syrah
vinification traditionnelle :
élevage 30 mois en fûts de 1 à 2 ans
Vin de pays d'Oc Rouge - Les Roques - Syrah - Carignan
vinification traditionnelle :
élevage 8 mois en fûts (15% neufs)
Vin de pays d'Oc Blanc - La Truffière - Vermentino
vinification traditionnelle :
élevage 10 mois en fûts (15 % neufs)
Vin de pays d'Oc Blanc - Les Roques - Roussanne
vinification traditionnelle :
élevage 10 mois en fûts (10 % neufs)
2 route de Beaune - 21630 POMMARD - Tél : 03 80 22 71 29